15日疫情第三级警戒升级以来，给餐饮业一记重大打击，尤其以内用客为主的餐厅更是影响甚钜，有14年历史的“贰楼”餐厅（Second Floor Cafe）16日劝导民众待在家“不要来”，佛心推全品项“外带5折”，迅速在网络获得热烈回响，本报昨访问老板黄宝世（Frank），由他讲述做出这决定的心路历程。

电访黄宝世时，他正处理完在线系统爆单状况，由于外带5折消息一出，13家分店的订单爆满，系统无法负荷，造成消费者等候多时。他深表歉意地坦承：“对不起，我们配套措施没有准备好，造成大家困扰，真的不是想炒新闻。”他亲自透过官方脸书向消费者沟通致歉，虽然不少民众抱怨，但更多的是鼓励与体谅。

黄宝世坦言，第三级警戒后，业绩只剩平常的3成多，相当冲击，可说是创业以来的最大难关。这次鼓励大家外带，是因为看到还是有客人来内用，他希望大家“不要进来吃，统统带走！”其实业界来看，低毛利率的餐饮业中，食材成本占3成、人力成本占2成，5折几乎等于没有赚，甚至赔钱，不过他爽快表示：“从接受事实到放下，是辛苦的过程，但更多只是一份想守住台湾的心。”

黄宝世以最近流行的名句“台湾只示范一次”为例，看到这句话很感动，也激起内心的使命感，虽然防疫与做生意无法两全，只希望愈快守下来，尽快摆脱疫情的梦魇。

贰楼成立于2007年，年营业额约6亿元，多开幕在都市热点，美式乡村的装潢，也是不少大学生与上班族的聚餐热点，更知名的是它为“宠物友善餐厅”，开放宠物与主人同桌用餐，不需关笼，还会特别安排舒适的位置。爱狗的黄宝世前后养过几只狗，都已离世，他难过到不愿意再养，但也曾看到客人因带宠物在餐厅认识，进而交往、结婚的温暖故事。

本文由:欧宝体育app客户端 提供

关键字： 欧宝体育app客户端-app官方下载